山東理工大學經濟學院2001年正式建院，其前身是1993年成立的山東工程學院經濟貿易系。在2011年3月的學校學科布局調整中，經濟學院與管理學院合并成立商學院。在2017年6月進行的教學單位布局調整中，學校撤銷商學院建制，重新成立經濟學院。

經濟學院現有國際經濟與貿易、經濟學、金融學3個本科專業，“應用經濟學”是學校博士點重點培育學科，擁有應用經濟學、世界經濟2個學術型碩士學位授權點，農業、金融、國際商務3個專業碩士學位授權點，山東省產業經濟研究基地、山東低碳經濟技術研究院2個省級科研機構，世界經濟研究中心、區域發展與規劃研究中心、農業與農村經濟發展研究中心等3個校級科研機構。經濟學院為全國高校國際貿易學科協作組理事單位。目前經濟學院共有全日制本科在校生2056人，碩士研究生362人。現有教職工60人，其中教授11人、副教授23人、博士生導師2人、碩士生導師33人（含兼職外聘9人），具有博士學位25人，占教師總數的41.6%，2人榮獲山東省教學名師稱號，有7人次在國家級學會擔任常務理事，10人次在省級及其以上專業學術團體擔任會長、副會長等職務。1人被遴選為山東省有突出貢獻的中青年專家，1人被評為山東省社會科學學科新秀。經濟學院始終堅持教學工作中心地位，全面推進教育教學改革，加強專業、課程和教學團隊建設，近年來建成國家級雙語教學示范課程1門、教育部來華留學課程1門、省級精品課程7門、省高校基礎課程建設專項資助課程1門、省級品牌專業建設點1個、省級特色專業1個、省級立項建設高水平應用型專業（群）1個、省級應用型人才培養特色名校重點建設專業1個、省級教學改革研究項目梯隊3個，獲得省級教學成果二等獎2項。近年來，經濟學院教師先后承擔國際合作項目2項、國家社會科學基金項目34項、國家自然科學基金項目1項、國家軟科學研究項目7項、省部級研究項目187項、地方經濟社會發展項目38項。獲得2項安子介國際貿易研究獎，4項省社科優秀成果一等獎，20項省社科優秀成果二、三等獎，近40項山東省軟科學優秀成果獎和淄博市社科優秀成果獎。在《經濟研究》、《中國社會科學》、《經濟學（季刊）》等發表學術論文1348篇。在人民出版社、三聯書店等出版著作（含教材）45部。經濟學院學生工作堅持立德樹人根本任務，以社會主義核心價值觀教育為重點，以學風建設為中心，努力優化學生成長成才環境。近年來，經濟學院在學生黨建、科技創新、社會實踐、校園文化、示范群體建設等方面，創新平臺，打造特色，取得顯著成績，學生共獲得國家級獎勵114、省級獎勵463項，經濟學院連續五年獲得學校學生工作先進單位、紅旗團委等榮譽稱號。經濟學院重視國際學術交流與合作，先后與澳大利亞紐卡斯爾大學、西班牙ESIC商學院、英國格林威治大學、愛爾蘭利莫瑞克大學、美國布盧姆斯堡大學等多所高校建立起穩定的學生培養和學術交流關系。2016、2017年經濟學院招收了兩屆國際經濟與貿易專業國際物流方向留學生，高質量開展整建制班國際人才培養工作，教育國際化進程有序推進。現有1名教師被國外合作高校聘為客座教授并出國講學。