動物科學(xué)技術(shù)學(xué)院源于1921年北京農(nóng)業(yè)專科學(xué)校創(chuàng)建的畜牧學(xué)科，北京農(nóng)業(yè)專科學(xué)校于1923年改名為國立北京農(nóng)業(yè)大學(xué)，畜牧學(xué)科改為畜牧學(xué)系；1949年由北京大學(xué)、清華大學(xué)、華北大學(xué)三校的畜牧學(xué)系合并成立北京農(nóng)業(yè)大學(xué)畜牧學(xué)系；1993年在原北京農(nóng)業(yè)大學(xué)畜牧學(xué)系的基礎(chǔ)上成立動物科學(xué)技術(shù)學(xué)院。

動物科學(xué)技術(shù)學(xué)院設(shè)置3個系（動物遺傳育種與繁殖科學(xué)系、動物營養(yǎng)與飼料科學(xué)系和草業(yè)科學(xué)系）。 2個本科專業(yè)（動物科學(xué)、草業(yè)科學(xué)），4個碩士、博士學(xué)位授權(quán)點(diǎn)（動物遺傳育種與繁殖、動物營養(yǎng)與飼料科學(xué)、草學(xué)、畜牧生物工程）、畜牧學(xué)博士后流動站1個、草業(yè)科學(xué)博士后流動站1個，還設(shè)有農(nóng)業(yè)推廣專業(yè)學(xué)位碩士研究生招生點(diǎn)。

2017年，畜牧學(xué)和草學(xué)兩個學(xué)科均入選“雙一流”建設(shè)學(xué)科，教育部公布第四輪學(xué)科評估結(jié)果中，畜牧學(xué)科、草學(xué)均排名A+。

截止2017年9月，動物科學(xué)技術(shù)學(xué)院有教職工143人，教授（含研究員等正高職稱）45人，副教授（含副研究員等副高職稱）69人，博士生導(dǎo)師60人，碩士生導(dǎo)師97人。中國科學(xué)院院士1人，中國工程院院士1人，國家“千人計(jì)劃”1人，長江學(xué)者特聘教授3人，國家杰出青年基金獲得者7人，國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體系首席科學(xué)家5人，新世紀(jì)百千萬人才工程國家級人選5人，國家“萬人計(jì)劃”第一批科技創(chuàng)新領(lǐng)軍人才2人，長江學(xué)者青年學(xué)者1人，國家優(yōu)秀青年科學(xué)基金獲得者2人，國家“特支計(jì)劃”青年拔尖人才2人。

動物科學(xué)技術(shù)學(xué)院擁有國家級重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室2個：動物營養(yǎng)學(xué)國家重點(diǎn)開放實(shí)驗(yàn)室和畜禽育種國家工程實(shí)驗(yàn)室；國家級中心2個：國家飼料工程技術(shù)研究中心和國家家禽測定中心，國家級野外站1個：河北沽源草地生態(tài)系統(tǒng)國家野外科學(xué)觀測研究站，國家級產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟2個：國家畜禽良種產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟和國家牧草產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟；部級重點(diǎn)開放實(shí)驗(yàn)室6個：農(nóng)業(yè)部動物遺傳育種學(xué)科群綜合實(shí)驗(yàn)室、農(nóng)業(yè)部草地植被恢復(fù)重建重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室、農(nóng)業(yè)部飼料安全與生物學(xué)效價專業(yè)實(shí)驗(yàn)室、北京市畜禽遺傳改良、北京市生物飼料添加劑和北京市草業(yè)科學(xué)，部級研究中心10個：農(nóng)業(yè)部飼料工業(yè)中心、農(nóng)業(yè)部飼料效價與安全監(jiān)督檢驗(yàn)測試中心（北京）、農(nóng)業(yè)部家禽品質(zhì)監(jiān)督檢驗(yàn)測試中心、全國種豬遺傳評估中心、農(nóng)業(yè)部牧草與草坪草種子質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測試中心（北京）、農(nóng)業(yè)部飼料質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗(yàn)中心、中法肉牛研究與發(fā)展中心、農(nóng)業(yè)部牧草工程技術(shù)中心、北京市生鮮乳質(zhì)量安全工程技術(shù)研究中心和中荷奶業(yè)發(fā)展研究中；部級野外站1個：農(nóng)業(yè)部草地生態(tài)環(huán)境科學(xué)觀測實(shí)驗(yàn)站，國家農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)研發(fā)中心5個：國家蛋雞產(chǎn)業(yè)技術(shù)研發(fā)中心、國家奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)研發(fā)中心、國家肉牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)研發(fā)中心、國家兔產(chǎn)業(yè)技術(shù)研發(fā)中心和國家牧草產(chǎn)業(yè)技術(shù)研發(fā)中心；實(shí)驗(yàn)與實(shí)踐教學(xué)中心1個，農(nóng)科教合作人才培養(yǎng)基地3個，學(xué)生實(shí)習(xí)基地20個。還有2個國家一級學(xué)（協(xié)）會秘書處（中國草學(xué)會和中國馬業(yè)協(xié)會），10個二級學(xué)會秘書處（世界家禽學(xué)會中國分會、動物遺傳育種學(xué)分會、動物數(shù)量遺傳學(xué)會、動物營養(yǎng)學(xué)分會、養(yǎng)牛學(xué)分會、養(yǎng)豬學(xué)分會、動物繁殖學(xué)分會、草坪專業(yè)委員會、牧草種子科學(xué)與技術(shù)委員會和草業(yè)青年工作委員會）掛靠本院。